Наши контакты

344038, г. Ростов-на-Дону, ул. Нансена, 103/1 офис 205

Тел./Факс:+7 (863) 269-79-81
Тел. моб.: +7 (928) 192-93-01
Тел. моб.: +7 (928) 192-91-60

E-mail: info@mtehprom.ru, s.a.davidov@mail.ru
Бухгалтерия: buh@mtehprom.ru


Пельменный аппарат ANKO

Автоматическая экструзионно-формующая машину для производства пельменей, вареников, мантов, хинкалей и других видов продукции. Изготовитель - компания ANKO (Тайвань): модель - HLT-700XL.

Патенты на Тайване: 138136,139367

Основные преимущества модели

HLT-700XL:

· Машина не имеет жестких требований к начинке и тесту. Начинка может быть не связанная с включениями до 10 мм (вишня без косточек или кусочки креветки), тесто с влажностью от 25% до 40%.

· Машина выпускает широкий ассортимент пельменей, вареников (до 18 видов по конфигурации (полусфера, псевдозащип, полумесяц, рыбка, черепашка, сфера, квадратные, в виде солнышка с весом от 2 гр до 30 грамм), чебуреки, хинкали, манты, пирожки из дрожжевого теста, самсу и тд.

· Особенности конструкции:

четыре независимых привода для подачи теста и начинки, изготовлена из нержавеющей стали, формующий барабан покрыт высококачественным тефлоновым покрытием, встроенный компрессор охлаждения экструдера с регулировкой температуры.

· Производительность машины до 250 кг/час.

Экструзионно-формующая машина предназначена для производства следующих изделий из теста с начинкой:

1) Ассортимента пельменей, вареников (около 20 видов по конфигурации, в т.ч.: пельмени с имитацией традиционного защипа, полусфера, полумесяц, рыбка, черепашка, сфера, квадратные, в виде солнышка) с конечной массой заготовки от 2 до 26 грамм, соотношение тесто / начинка может быть 50 / 50%, 60 / 40%, 40 / 60%.

2) Самса весом до 50 грамм.

3) Равиоли круглой и квадратной формы

ravioli

4) Мясные палочки

Поставка на рынок РФ автоматической экструзионно-формующей машины компании-изготовителя ANKO (Тайвань) возможна в комплектации HLT-700.

Сравнительная характеристика моделей HLT-700XL и HLT-700.

HLT-700XL

1

Используется система подачи начинки с шестеренчатым насосом, которая позволяет подавать практически любую начинку: сухой плотный фарш, начинку с кусочками, начинку с салом, цельные вишни Хортекс, также могут подаваться традиционные начинки, как жидкий фарш, начинка не травмируется и не меняет структуру.

2

Автоматическая экструзионно-формующая машина с шестеренчатым насосом позволяет использовать несвязанную начинку кусочками до 10 мм

3

Производительность

HLT-700XL - до 250 кг в час.

4

Нержавеющая сталь, высококачественное тефлоновое покрытие.

Преимущества HLT-700XL перед машинами-аналогами, поставляемые на рынок РФ:

  • Может использоваться мягкое, более влажное тесто.
  • На аналогах жесткое тесто.
  • Плавная регулировка скоростей всех узлов:
  • Регулировка соотношения теста / начинка, возможность подбирать необходимую толщину теста.
  • Наличие реверсивного шнека в месте забора теста, что исключает трудности с подачей теста. Тесто можно кидать кусочками, не требует подталкивания руками.
  • Наличие автономной системы охлаждения гильзы вместо системы охлаждения проточной водой, используемых на других видах оборудования:
  • Независимость от температуры проточной воды, не требует обязательного стока воды в помещении.
  • Наличие шнека нагнетателя на станции подачи начинки, регулируемого по скорости, что позволяет использовать более широкий диапазон начинок (более плотный фарш, иные начинки с меньшим содержанием воды, что исключает растрескивание оболочки изделия во время шоковой заморозки,
  • Шестеренчатый насос HLT-700XL позволяет использовать несвязанную начинку кусочками до 10 мм).
  • Высококачественное специальное тефлоновое покрытие формующего барабана позволяет минимизировать посыпку мукой, что является большим преимуществом при дальнейшей автоматической фасовки.
  • Идеально очерчены контуры изделия, а также 100% слепляемость краев изделия за счет использования более мягкого теста, что значительно повышает потребительские качества продукта.
  • Размер цельной начинки может быть до 10 мм.
  • Минимальный вес пельменя – 3 грамма
  • Программное обеспечение, позволяющее создавать программы под различные виды продукции, что исключает наличие брака при переходе с одного вида продукции на другой, а также при первичном запуске машины.

Таблица вариантов формующих матриц (барбанов) по форме и узору кромки изделия.

Формующая матрица

Изделия

Форма защипа (код №, см.фото выше)

Примечание

Наимен. модуля

Наименование изделий

Кол-во ячеек в барабане

Вес (г)

Длина (мм)

Ширина

(мм)

1

D1

Пельмени

10

5

40

20

13

2

D2

Пельмени

8

14

60

30

123

3

D3

Пельмени

6

16

65

30

123

4

D4

Пельмени

6

18

65

33

123

5

D5

Пельмени

6

25

80

39

123

6

D6

Пельмени

10

10

45

27

13

7

D7

Пельмени

6

22

80

35

123

8

C1

Слойка с карри

4

50

125

41

123

9

C2

Пельмень с луком порей и карри

4

80

125

50

123

Для HLT-700

10

F1

Жаренные пельмени

4

28

100

35

123

11

F2

Жаренные пельмени

4

35

125

35

123

12

S1

Самса

6

18

65

50

123

13

S2

Самса

6

30

80

60

123

14

S3

Самса

4

65

100

80

23

Для HLT-700

15

S4

Самса

4

100

120

85

23

Для HLT-700

Nafigator.Ru - Белый каталог сайтов