|
|
Чебуречная машина ANKO
|
Чебуречная машина.
Изготовитель - компания ANKO (Тайвань): модель - HLT-700XL.
|
Патенты на Тайване: 138136,139367 |
Основные преимущества модели HLT-700XL:
· Машина не имеет жестких требований к начинке и тесту. Начинка может быть не связанная с включениями до 10 мм (вишня без косточек или кусочки креветки), тесто с влажностью от 25% до 40%.
· Машина выпускает широкий ассортимент пельменей, вареников (до 18 видов по конфигурации (полусфера, псевдозащип, полумесяц, рыбка, черепашка, сфера, квадратные, в виде солнышка с весом от 2 гр до 30 грамм), чебуреки, хинкали, манты, пирожки из дрожжевого теста, самсу и тд.
· Особенности конструкции:
четыре независимых привода для подачи теста и начинки, изготовлена из нержавеющей стали, формующий барабан покрыт высококачественным тефлоновым покрытием, встроенный компрессор охлаждения экструдера с регулировкой температуры.
· Производительность машины до 250 кг/час. |
Экструзионно-формующая машина предназначена для производства следующих изделий из теста с начинкой:
1) Чебуреки массой до 100 грамм и длиной 150 мм.
Поставка на рынок РФ автоматической экструзионно-формующей машины компании-изготовителя ANKO (Тайвань) возможна в комплектации HLT-700.
Сравнительная характеристика моделей HLT-700XL и HLT-700.
|
|
HLT-700XL
|
|
1
|
Используется система подачи
начинки с шестеренчатым насосом, которая позволяет подавать практически любую
начинку: сухой плотный фарш, начинку с
кусочками, начинку с салом, цельные вишни Хортекс, также могут подаваться
традиционные начинки, как жидкий фарш, начинка не травмируется и не меняет
структуру.
|
|
2
|
Автоматическая
экструзионно-формующая машина с шестеренчатым насосом позволяет использовать
несвязанную начинку кусочками до 10 мм
|
|
3
|
Производительность
HLT-700XL - до 250 кг в час.
|
|
4
|
Нержавеющая сталь,
высококачественное тефлоновое покрытие.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Шестеренчатый
насос (на модели - HLT-700XL)
|
Преимущества HLT-700XL перед машинами-аналогами,
поставляемые на рынок РФ:
- Может
использоваться мягкое, более влажное тесто.
- На
аналогах жесткое тесто.
- Плавная
регулировка скоростей всех узлов:
- Регулировка
соотношения теста / начинка, возможность подбирать необходимую толщину
теста.
- Наличие
реверсивного шнека в месте забора теста, что исключает трудности с подачей
теста. Тесто можно кидать кусочками, не требует подталкивания руками.
- Наличие
автономной системы охлаждения гильзы вместо системы охлаждения проточной
водой, используемых на других видах оборудования:
- Независимость
от температуры проточной воды, не требует обязательного стока воды в
помещении.
- Наличие
шнека нагнетателя на станции подачи начинки, регулируемого по скорости,
что позволяет использовать более широкий диапазон начинок (более плотный
фарш, иные начинки с меньшим содержанием воды, что исключает
растрескивание оболочки изделия во время шоковой заморозки,
- Шестеренчатый насос HLT-700XL позволяет использовать
несвязанную начинку кусочками до 10 мм).
- Высококачественное специальное
тефлоновое покрытие формующего барабана позволяет минимизировать посыпку
мукой, что является большим преимуществом при дальнейшей автоматической
фасовки.
- Идеально очерчены контуры
изделия, а также 100% слепляемость
краев изделия за счет использования более мягкого теста, что значительно
повышает потребительские качества продукта.
- Размер цельной начинки
может быть до 10 мм.
- Минимальный вес пельменя –
3 грамма
- Программное обеспечение,
позволяющее создавать программы под различные виды продукции, что
исключает наличие брака при переходе с одного вида продукции на другой, а
также при первичном запуске машины.
Таблица вариантов формующих матриц (барбанов) по форме и узору кромки
изделия.
|
№
|
Формующая матрица
|
Изделия
|
|
Наимен. модуля
|
Наименование изделий
|
Кол-во ячеек
в барабане
|
Вес (г)
|
Длина (мм)
|
Ширина
(мм)
|
|
1
|
Чебуречный
|
Чебуреки
|
2
|
до 100
|
150
|
80
|
|
|
